Botterolie (wat algemeen in voedselbedryf gebruik word) en ghee bevat minimale laktose en galaktose en word dus toegelaat in 'n Britse galaktosemie-dieet. Botter word as te hoog in laktose beskou en is ongeskik in 'n lae galaktose-dieet.
Kom ghee onder suiwel?
Tradisioneel word ghee altyd van beesmelk gemaak, aangesien koeie as heilig beskou word, en dit is 'n heilige vereiste in Vediese yajña en homa (vuurrituele), deur middel van die medium van Agni (vuur) om offergawes aan verskeie gode te bied.
Is ghee moeilik om te verteer?
Al die suiker en proteïene is uitgekook, wat 'n maklik-om-te-verteerbare suiwelprodukte agterlaat, smaakvol gesond en vertering vriendelik. As jy verkies om met ghee te kook, sal jy dink dat ghee-gekookte kos maklik verteerbaar is. Hulle sal nie baie vet verteer nie maar hulle sal ook nie met jou spysverteringstelsel mors nie.
Kan ghee jou maag ontstel?
Aangesien al die vaste melkstowwe in die skeppingsproses verwyder word, maak dit 'n goeie opsie vir diegene wat laktose-onverdraagsaam is. As jy met 'n omgekrapte maag gesukkel het, is ghee eintlik baie goed vir jou.
Is geklaarde botter goed vir laktose-onverdraagsaam?
Verklaarde botter het ook 'n baie langer raklewe as vars botter. Dit het weglaatbare hoeveelhede laktose en kaseïen en is dus aanvaarbaar vir die meeste wat 'n laktose-intoleransie of kaseïenallergie het.
