Harde, verouderde kase soos Switserse, parmesaan en cheddars is laer in laktose Ander lae-laktose kaas-opsies sluit maaskaas of fetakaas gemaak van bok- of skaapmelk in. Sekere soorte kase -- veral sagte of romerige soos ricottta en roomkaas -- bevat meer laktose.
Watter kase is natuurlik laktosevry?
Kase wat laag in laktose bevat, sluit Parmesaan, Swiss en cheddar in Matige porsies van hierdie kase kan dikwels deur mense met laktose-intoleransie geduld word (6, 7, 8, 9). Kase wat geneig is om meer in laktose te bevat, sluit kaassmeer, sagte kase soos Brie of Camembert, maaskaas en mozzarella in.
Is cheddar natuurlik laktosevry?
Die klein hoeveelheid laktose wat in die wrongel oorbly, breek mettertyd af soos die kaas verouder, wat lei tot 'n verouderde kaas wat natuurlik laktosevry is. Dus, kase wat hierdie natuurlike verouderingsproses ondergaan - soos cheddar - bevat min tot geen laktose.
Het ou cheddar laktose?
Cabot Creamery, 'n Cheddar-produsent, sê: "Verouderde kase, soos Cabot se natuurlik verouderde cheddar bevat 0 gram laktose Trouens, anders as baie ander suiwelprodukte, kaas, is oor die algemeen baie laag in laktose. Die meeste bevat minder as 1 gram per porsie en behoort nie enige laktose-intoleransieverwante simptome te veroorsaak nie. "
Hoe bevestig jy laktose-intoleransie?
'n Dokter kan gewoonlik sê of jy laktose-intoleransie het deur vrae oor jou simptome te vra. Hy of sy kan ook vra dat jy suiwelprodukte vir 'n kort tydjie vermy om te sien of jou simptome verbeter. Soms bestel dokters 'n waterstofasemtoets of 'n bloedsuikertoets om die diagnose te bevestig.
