Grouse is 'n maer voël, so dit moet versigtig gekook word om te keer dat dit uitdroog. Dit moet pienk bedien word, want dit verseker dat die vog in die vleis behou word. As jy 'n heel hoer het, moenie die hart en lewer weggooi nie, want dit kan ook in die pan gebraai en geëet word, miskien op 'n sny goeie suurdeegroosterbrood.
Hoe weet jy wanneer koring gaar is?
Jy kan sien of hulle gaar is deur die borsies met jou vinger te druk Hulle moet veerkragtig wees. As hulle te sag is, kook nog 'n paar minute. Dit is baie belangrik om die voëls vir 10 minute op 'n warm plek te laat rus voordat dit bedien word, aangesien dit die vleis laat ontspan en die sappe laat stol.
Watter kleur is grouse?
Die rooihoen is 'n mollige, donkerbruin voël, omtrent so groot soos 'n klein plaaswerfhen. Sy gevlekte bruin vere sorg vir goeie kamoeflering tussen die heide. Dit het bleekkleurige, geveerde bene en voete om te help om homself warm te hou in die winter.
Kan jy rooihoenders eet?
Rooihoenders is die variëteit wat die meeste geskiet en geëet word, alhoewel berghoenders, swarthoenders en die beskermde kappie almal lede van die korhoenfamilie is. Grouse het die donkerste vleis van die wildvoëls met 'n ryk rooi, amper maroen vleis en dit het 'n intens diep geur om daarmee saam te gaan.
Tot watter temperatuur moet grouse gaargemaak word?
Hoe is oorvloedig in woude en grasvelde regoor die VSA, en is smaaklik op verskillende maniere gekook. Die borste -- die sagste deel van die voëls -- is geskik vir braai, bak of braai. Vleis van wildvoëls is veilig om te eet wanneer die interne temperatuur 165 grade Fahrenheit bereik
