Die kleur van gaar pluimvee is nie altyd 'n seker teken van sy veiligheid nie. … Kalkoen kan pienk bly selfs nadat dit gekook is tot 'n veilige minimum interne temperatuur van 165 °F. Die vleis van gerookte kalkoen is altyd pienk.
Hoe weet ek of my kalkoen nie gaar is nie?
Hou jou oog op die bobeen Om te kyk of dit gaar is sonder 'n termometer, steek die bobeen deur en let op die sappe: as die sappe helder is, dit is gaar, en as die sappe rooipienk is, het dit meer tyd nodig. Sit die kalkoen terug in die oond en kyk weer na 'n kort rukkie.
Hoekom is my heeltemal gaar kalkoen pienk?
'n Chemiese reaksie het plaasgevind terwyl jou kalkoen gekook het. Soms reageer die gasse wat in die oond vorm terwyl 'n kalkoen kook chemies met die mioglobien in die vleis om daardie pienk kleur te vorm. Hierdie kalkoen is heeltemal gaar, maar die boud en dyvleis is pienk om die voeg.
Kan kalkoen medium skaars geëet word?
(Geregte voorberei met gemaalde kalkoen of hoender moet 'n interne temperatuur van 165°F bereik.) As die vars vleis 'n steak, braai of chop is, dan ja - medium-rare kan wees veilig Dit beteken die vleis moet 145°F inwendig bereik en vir drie of meer minute staan voordat dit gesny of geëet word.
Wat gebeur as kalkoen nie gaar is nie?
Wat is sommige van die gesondheidsrisiko's van die eet van nie gaar kalkoenvleis? … Die siekte – wat onder andere newe-effekte diarree, koors, braking en buikkrampe kan veroorsaak – word gewoonlik veroorsaak deur eet of drink van voedsel wat met die Salmonella-bakterieë besmet is, volgens He althline.
