Koekies smeer want die vet in die koekiedeeg smelt in die oond As daar nie genoeg meel is om daardie gesmelte vet te hou nie, sal die koekies oorsmeer. Skep en maak daardie meel gelyk of, nog beter, weeg jou meel. As jou koekies nog versprei, voeg 'n ekstra 2 eetlepels meel by die koekiedeeg.
Hoekom het my koekies plat uitgekom?
Dit kan veroorsaak word deur die koekiedeeg wat te warm was toe dit in die oond gegaan het As die deeg warm is, vorm dan die koekies en verkoel dit deeglik voordat dit gebak word en maak seker dat jou bakplaat nie warm is as jy die verkoelde koekiedeeg van die yskas na 'n bakplaat oorplaas nie.
Hoekom smeer my koekies in plaas daarvan om te rys?
1. DIE VET IS NIE KOUD GENOEG, EN DIE OOND IS NIE WARM GENOEG NIE. Maak seker jy verkoel die botter vir 30 minute (dit sal vinniger afkoel wanneer dit in stukke gesny word). … Verhit dan die oond tot 500 grade; die hoë hitte produseer maksimum stoom, wat die beskuitjies aanmoedig om so hoog as moontlik te rys.
Hoe maak ek reg dat koekies nie versprei nie?
Jy het die resep verander
As jy die hoeveelheid botter of olie in 'n resep verminder, sal jou koekies nie soveel versprei nie. As jy te veel meel byvoeg, sal jou koekies nie soveel versprei nie. As jou koekies meer bruinsuiker as witsuiker het, sal hulle nie soveel versprei nie.
Waarom word koekies plat wanneer dit gebak word?
Wanneer jy die botter en suiker teen hoë spoed of te lank saam meng, sal jy die deeg oormatig deurlug, wat veroorsaak dat die koekies rys-en dan inval die oond. Deeg wat te warm is. Verkoeling laat die vet in die deeg stol, wat beteken die koekies sal stadiger smelt onder die hitte van die oond.
