Gooi 128 gram (ml) guar/water-konsentraat in 'n 1+ liter-menghouer. Voeg 872 gram (ml) water by. Roer vir 'n paar sekondes, laat wolke vir 'n paar minute oplos, roer dan weer tot homogeen.
Hoe maak jy guargom oplosbaar in water?
Die guargompoeier moet stadig in die draaikolk van 'n houer ingebring word wat reeds aan die gang gesit is. Sodra dit versprei is, begin die tandvleis hidreer. In die geval van 'n hoëskuifmenger moet die kougom stadig gesif of in die draaikolk van die vloeistof gestrooi word.
Is guargom oplosbaar of onoplosbaar?
Oor die algemeen is oplosbare vesels soos guargom (GG), pektien en psyllium hoogs viskeus en word maklik gefermenteer tot kortkettingvetsure (SCFA) in die groot ingewande in vergelyking met onoplosbare vesels soos sellulose (Jamesetal2003).
Hoe los ek xantangom op?
Om die kougom op te los voordat dit bygevoeg word, help om klonte of klewerigheid in die beslag te vermy
- Meet die hoeveelheid xantangom wat jy beplan om te gebruik. …
- Voeg die xantangom by die helfte van die vloeistof, soos water of melk, wat jy normaalweg sou gebruik. …
- Klop die xantangom en vloeistof met 'n klitser totdat die kougom heeltemal oplos.
Wat is die verskil tussen guargom en xantangom?
Guargom word gemaak van 'n saad inheems aan tropiese Asië, terwyl xantangom gemaak word deur 'n mikro-organisme genaamd Xanthomonas Camestris wat 'n dieet van mielies of soja gevoer word. … In die algemeen is guargom goed vir koue kos soos roomys of deegvulsels, terwyl xantangom beter is vir gebak
