INHOUDSOPGAWE:
- Pekel ek 'n selfbedruipende kalkoen?
- Hoe geur jy 'n selfbedruipende kalkoen?
- Is dit beter om 'n kalkoen te pekel of te bedruip?
- Wat is 'n selfbedruipende kalkoen?
Video: Moet ek 'n kalkoen wat self bedruip pekel?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Kan jy 'n pre-basted Turkye pekel? Die kort antwoord is yes, maar dit is regtig nie 'n punt om dit te doen nie. Turkye kan net soveel sout hou. So as die kalkoen reeds vooraf bedruip is, hoef dit heel waarskynlik nie gepekel te word nie.
Pekel ek 'n selfbedruipende kalkoen?
Moenie pekel kosher kalkoen is selfbedruipende kalkoene soos Butterball Met die nat pekelwater word die hele kalkoen in 'n soutwateroplossing ondergedompel. Daardie soutoplossing kom in die selle van die vleis in, breek die spier af en word vasgevang. … Dit help om die kalkoen klam te hou tydens die kookproses en verbeter sy geur.
Hoe geur jy 'n selfbedruipende kalkoen?
Opsomming
- Koop 'n 12-14 pond Butterball self-bedruipende kalkoen.
- Pekel vir 8-12 uur of oornag.
- Smeer jou gunsteling vryf binne en buite aan.
- Rook teen 325-350°F tot 160-165°F in die bors, 170-175°F in die bobeen, ongeveer 2-1/2 tot 3 uur.
- Laat rus vir 20 minute voor kerf.
Is dit beter om 'n kalkoen te pekel of te bedruip?
As jy sappige vleis wil hê, bedruip die voël sal nie help nie-suiwering of sout is wat vogtige kalkoen waarborg. Trouens, elke keer as jy die voël bedruip, loop die sappe net langs die vel, eerder as om die vleis eintlik in te trek. Bedruip is vir jou gerief, nie die kalkoen s'n nie.
Wat is 'n selfbedruipende kalkoen?
'n Selfbedruipende kalkoen is gespuit met sout en ander geurmiddels om vog te bevorder wanneer dit gekook word Self-bedruipende kalkoene word tipies gemerk dat dit 'n oplossing van water, natrium en ander bevat bestanddele. Moenie die oond te gereeld oopmaak om die kalkoen se temperatuur te meet nie.
Aanbeveel:
Moet 'n kalkoen ontdooi word voor pekelwater?
Kalkoene moet altyd heeltemal ontdooi word voor pekelwater of gaargemaak word Volgens Butterball.com is daar twee aanvaarbare maniere om jou kalkoen te ontdooi: Yskas wat ontdooi word: … 'n Ontdooide kalkoen kan gehou in die yskas vir tot 4 dae voor kook, so dit is beter om daardie voël vroeër as later te laat ontdooi .
Wanneer om 'n kalkoen te begin pekel?
Drie tot vier dae voor jy beplan om jou kalkoen gaar te maak, begin om jou kalkoen in die yskas te ontdooi, as jy 'n bevrore kalkoen gebruik--maar onthou 'n vars kalkoen is die beste wanneer dit kom by die gebruik van 'n pekelwater. Twee dae voor jy jou kalkoen braai, maak jou kalkoenpekel .
Is dit sleg om 'n kalkoen te bedruip?
Moenie bedruip nie Om die vel te bedruip is nie nodig om die vleis te geur nie. Jy sal die vel geur, maar jy sal ook hitte uit die oond laat uitkom elke keer as jy dit oopmaak om te bedruip. "Dit beteken dat die voël vir 'n langer tyd daar gaan kook, wat beteken dat dit meer gaan uitdroog,"
In naaldwerk, wat is bedruip?
Basting is die tegniek wat gebruik word om lae materiaal tydelik bymekaar te hou . Is bedruip in naaldwerk nodig? Reasons to Baste Dit vertraag nie net jou proses nie, dit onderbreek jou naaldwerkvloei. Met bedruipsteke kan jy aanhou naaldwerk sonder om baie gereeld op te hou.
Wat beteken bedruip in kook?
: om (kosse, veral vleis) met tussenposes met 'n vloeistof (soos gesmelte botter, vet of pandruppels) te bevochtig veral tydens die gaarmaakproses om uitdroging en voeg geur by, bedruip 'n braai elke halfuur . Hoe bedruip jy behoorlik?
