Kies en koop mossels Mossels moet lewendig wees om hul varsheid te verseker en hul skulpe moet toe wees om seker te maak dat hulle lewendig is. As enige oop is, moet hulle toemaak wanneer daar getik of gedruk word Wanneer jy na 'n groot bondel in die vishandelaars kyk, vermy om dit te koop as lotte oop is.
Is mossels sleg as hulle oop is?
Mite: Mossels het sleg geword as hulle oop is voordat dit gekook word. Feit: Mossels wat oop is voor gaarmaak, is heel waarskynlik nog lewendig Gee hulle 'n tik óf met jou vinger óf aan die kant van 'n bak en wag vir die dop om toe te maak. As die dop nie toemaak nadat jy getik het nie, gooi dan weg.
Hoe weet jy of 'n mossel sleg is?
TOETS DIE MOSSELS:
Hulle behoort vanself toe te maak, en hoewel sommige dalk stadig toemaak, is hulle steeds goed en lewendig. As hulle nie toemaak nie, gooi hulle uit. Gooi alle mossels weg wat gebreekte skulpe of 'n onaangename reuk het, asook enige wat buitengewoon swaar of lig voel in vergelyking met die res.
Is dit reg as bevrore mossels oop is?
LET WEL: Bevrore mossels kan in transito oopmaak…dit is heeltemal veilig om te ontdooi, voor te berei en te eet.
Hoekom is jy nie veronderstel om toe mossels te eet nie?
Om hulle toe te hou, die mossel het spiere. … Hierdie mossels het oopgegaan voordat hulle lank genoeg gekook is om enige potensiële patogene daarin dood te maak. As jy hulle van die stoof verwyder het sodra hulle oopgemaak het en hierdie mossels geëet het, loop jy die gevaar van voedselvergiftiging.
