Salmonella kan versprei word deur voedselhanteerders wat nie hul hande was nie en/of die oppervlaktes en gereedskap wat hulle gebruik tussen voedselbereidingsstappe, en wanneer mense rou of ondergaar kos eet. Salmonella kan ook versprei van diere na mense.
Wat is die vyf maniere waarop Salmonella oorgedra word?
Salmonella word deur die fekale-orale roete versprei en kan oorgedra word deur • kos en water, • deur direkte kontak met diere, en • selde van persoon tot persoon. Na raming word 94% van salmonellose deur voedsel oorgedra. Mense word gewoonlik besmet deur voedsel te eet wat besmet is met ontlasting van 'n besmette dier.
Hoe word Salmonella versprei en hoe word dit oorgedra?
Salmonella-bakterieë veroorsaak infeksies deur fekale-orale oordragDit gebeur wanneer kos, water of voorwerpe wat bakterieë van agterstewe dra, hetsy mens of dier, met jou mond in aanraking kom. Eet rou of swak gaar vleis is die algemeenste manier waarop Salmonella versprei word.
Is Salmonella in die lug of druppel?
Die vermoë van sommige Salmonella enterica serovars om vir lang tydperke in aërosols te oorleef [1] dui egter daarop dat lugoordrag kan voorkom. Infeksie met Salmonella na blootstelling aan besmette aërosols is reeds by sommige dierspesies gedemonstreer [2–5].
Wat is die hoofoorsake van Salmonella?
Salmonella-infeksie word veroorsaak deur 'n groep salmonella-bakterieë genaamd Salmonella. Die bakterieë word van ontlasting van mense of diere na ander mense of diere oorgedra. Besoedelde voedsel is dikwels dierlike oorsprong. Dit sluit beesvleis, pluimvee, seekos, melk of eiers in.
