Om 'n suspensie te maak, meet net die meel in 'n klein bakkie af – gebruik een eetlepel om 'n klein hoeveelheid sous te verdik of tot vier eetlepels vir 'n groot bak sopVoeg 'n koppie of wat warm kookbouillon by die meel en klits totdat dit heeltemal gemeng is. Dit is jou slurry.
Wat is die verhouding vir 'n flodder?
Om 'n flodder te maak, begin by 1 tot 2-verhouding van mieliestysel tot water. Berei byvoorbeeld 1 eetlepel mieliestysel en 2 eetlepels water voor. Klits dan baie goed saam. Wanneer jy meer water byvoeg, neem dit net meer tyd om die sous of sop te verdik.
Watter bestanddele word gebruik om 'n flodder te maak?
Meng gelyke dele mieliestysel en water of sous (na gelang van die resep). Klits 'n bietjie op 'n slag by kokende vloeistof totdat jy verlangde konsekwentheid bereik.
Wat is 'n floddermengsel?
'n Mis in hierdie konteks is 'n mengsel van meel (of mieliestysel) en vloeistof wat 'n uitstekende verdikkingsmiddel vir souse, sous en bredies is. … Sodra die meel of mieliestysel opgelos is, kan die mengsel naby die einde van die kookproses in geroer word by alles wat jy maak.
Hoeveel mieliestysel sit ek in 'n suspensie?
Om 'n mieliestysel-mis te maak, gebruik ons gewoonlik 'n 1:1-verhouding van mieliestysel tot water. Eenvoudig meng 1 eetlepel water en 1 eetlepel mieliestysel totdat die mengsel homogeen is (jy kan die hoeveelhede aanpas volgens hoeveel suspensie 'n gereg benodig).
