Die beste kosaanbieding- en -plateringstegnieke
- Skep hoogte op die bord.
- Sny vleis horisontaal.
- Speel met teksture.
- Gebruik kontrasterende kleure.
- Pas aanbieding by die restaurant-tema.
- Kies die regte plate.
- Bedien kleiner porsiegroottes.
- Gebruik eetbare garnerings en versierings.
Wat is die 5 basiese elemente van platering?
5 basiese elemente van platering en beginsels van voedselaanbieding
- Skep 'n raamwerk. Begin met tekeninge en sketse om die plaat te visualiseer. …
- Hou dit eenvoudig. Kies een bestanddeel om op te fokus en gebruik spasie om die aanbieding te vereenvoudig. …
- Balanseer die gereg. …
- Kry die regte porsiegrootte. …
- Beklemtoon die sleutelbestanddeel.
Wat is die eerste stap in platering?
Die eerste stap tot platering is keuse van die bestanddele Dit is belangrik wanneer 'n visuele beeld geskep word om nie net bestanddele te oorweeg wat saam pas nie, maar ook kos wat goed saam lyk. Jy eet eers met jou oë, so die keuse van jou bestanddele is 'n deurslaggewende stap. Kleur is baie belangrik vir 'n perfekte bord.
Wat is drie metodes van plating?
Daar is drie gewilde plaatstyle: klassiek, vrye vorm en landskap.
Wat is die basiese plaat?
Die 5 basiese elemente van platering. Skep 'n Raamwerk - Begin met tekeninge en sketse om die bord te visualiseer Kry inspirasie uit 'n prent of voorwerp. Maak 'n 'oefenbord' bymekaar om te werk aan die uitvoering van jou visie. Hou dit eenvoudig - Kies een bestanddeel om op te fokus en gebruik spasie om die aanbieding te vereenvoudig.
