BESTE ANTWOORD: Gekookte koring is vooraf gegelatiniseer en hierdie benodig nie in volgorde om die volle suikerinhoud van die produk vry te stel nie.
Hoe gebruik jy Torrified wheat?
Torrified wheat is net geskik vir mashing en moet fyngemaak word met ander mout wat ensieme het om die stysels in fermenteerbare suikers om te skakel. As 'n algemene reël moet enige mout of graan wat onomgeskakelde stysel het, wat die geval is met getorrifiseerde koring, fyngemaak word.
Wat is die verskil tussen Torrified koring en gevlokte koring?
Die geurverskil tussen gevlokte en gedroogde koring is nie so uitgesproke soos vir die vorige paar nie, want albei is ongemoute, gekookte en gedroogde weergawes van koring, behalwe die gevlokte byvoegsel is tussen stoomverhitte rollers platgedruk en die getorrifiseerde een word deur intense hitte opgepof.
Is Torrified koring rou koring?
Net ter verwysing, getorrifiseerde koring rou koring Getorrifeerde koring is vooraf gelatien (soortgelyk aan gevlokte graan), so jy hoef nie 'n graanmash te maak nie. Ongemoute koring, aan die ander kant, sal baat vind by stap-/graanmengsels AS jy op fermenteerbare produkte van die koring staatmaak.
Waarom is koring verskrik?
Hoekom torring wanneer warmgewalste koring net so doeltreffend lyk? Eintlik het gerolde gars of gevlokte gars die nadeel dat dit mash tuns opgom as 'n beta glucanase res oorgeslaan word Verskrikte koring sal nie so maklik jou tun opgom nie. Ook kan getorringde koring 'n baie lekker subtiele soet broodgeur by die brousel voeg.
