'n Soet en sout deklaag word gedurende die laaste paar minute van kook in hierdie resep op die ham gesmeer. Dit bak tot 'n krakerige kors wat nie net geur byvoeg nie, maar ook kontras met die klam, sagte vleis gee.
Wat beteken gepaneerde ham?
2 werkwoord As kos soos vis of vleis gepaneer word, is dit bedek met klein stukkies droë brood genaamd broodkrummels. Dit kan dan gebraai of gerooster word.
Hoe word ham gebraai?
Lê die hamskywe, een op 'n slag, eers in die eier, draai om om albei kante te bedek en lê dit dan in die broodkrummels. Maak seker dat beide kante goed bedek is. Verhit die olie in 'n groot kleefvrye pan en braai die hamskywe van elke kant tot goudbruin, draai dit een keer versigtig om. Bedien warm.
Wat is die geel goed op ham?
Nuwe lid. Dit is geskryf op die etiket van die vleis wat ek sopas gekoop het: "gekrummelde ham". Dit is bloot " jambon cuit" of beteken dit dat die ham herbou is danksy krummels varkvleis ?
Hoe kook ek 'n gekrummelde hamjoint?
Metode
- Sit die gammon in 'n groot kastrol en voeg die uie, seldery, lourierblare, peperkorrels en naeltjies by. Vul aan met koue water om die vleis heeltemal te bedek. …
- Voorverhit die oond tot 200°C, gaspunt 6. …
- Dra oor na 'n roosterpan en bak vir sowat 20 minute tot die broodkrummelkors goudbruin is.
