Die byvoeging van suur bestanddele soos suurlemoen sap, asyn en selfs vrugte kan beide melk en jogurt laat stink. Die gebruik van heelvet-jogurt verminder die stulpeffek, en kook teen 'n lae temperatuur kan die effekte van suur teenwerk.
Kan jy suurlemoen en jogurt saam meng?
Eet suurlemoene met jogurt bied meer voordele as jogurt alleen, want suurlemoen verskaf 'n bron van vitamien C, of askorbiensuur. … Deur een klein suurlemoen by jou jogurt te voeg, verhoog jou vitamien C inname met 31 mikrogram.
Waarom word suurlemoensap by jogurt gevoeg?
Will suurlemoensap Griekse jogurt
Suurlemoensap kan gebruik word om resepte te laat stum wanneer nodig, soos om tuisgemaakte kaas te maak. Dit is die hoeveelheid suurlemoensap wat die wei laat stink wanneer die melk skei.
Laat suurlemoensap suiwel krul?
Wanneer suurlemoensap of asyn by warm melk gevoeg word, sal dit byna onmiddellik krul, maar om dit by koue melk te voeg sal vir 'n geruime tyd nie 'n reaksie produseer nie. … Sodra die melk gestrul het, word die vaste proteïene dan uit die vloeibare wei gesyg en in 'n ronde kaas gevorm.
Hoe kan ek jogurt byvoeg sonder om te stulp?
Eerste, altyd kook met kamertemperatuur-jogurt As jy dit in temperatuur laat styg voordat jy dit byvoorbeeld by 'n warm kekerertjiebredie voeg, sal die kans verminder dat dit sal stol. Jy kan ook jogurt se stabiliteit verhoog met meel of mieliestysel -- roer 'n 1/2 tot 1 teelepel per koppie jogurt by voor jy dit by 'n gereg voeg.
