By watter temperatuur krul jogurt? Yoghurt is meer geneig om by of verby kookpunt of ongeveer 200 grade fahrenheit te krul wanneer jogurt verhit word, probeer om liggies te verhit en maak seker dat dit nie kook nie. Dit is nie noodwendig die temperatuur wat die jogurt sal beïnvloed nie maar die tempo waarteen die temperatuur styg.
Is dit reg om gestremde jogurt te eet?
Gekrulde jogurt is lekker om te eet as dit van hitte gestrul het Jogurt kan selfs krul as dit vir 'n lang tydperk in die yskas gelaat word. … Dit is ook heeltemal goed om terug te roer in die jogurt en te eet, solank die jogurt nie 'n galsterige reuk het nie, of nie soos maaskaas saamgeklomp het nie.
Hoe lank neem dit vir jogurt om te krul?
Dra dan gekweekte melk oor na voorverhitte flesse, verseël en plaas in die inkubasiekamer, en laat dit ongestoord gis. Geïnkubeer by 115°F/46°C, sal jogurt binne ongeveer drie uur stol, maar as dit te lank gelaat word, kan dit maklik stol.
Hoe keer jy dat jogurt krul?
Eerste, altyd kook met kamertemperatuur-jogurt As jy dit in temperatuur laat styg voordat jy dit byvoorbeeld by 'n warm kekerertjiebredie voeg, sal die kans verminder dat dit sal stol. Jy kan ook jogurt se stabiliteit verhoog met meel of mieliestysel -- roer 'n 1/2 tot 1 teelepel per koppie jogurt by voor jy dit by 'n gereg voeg.
Wat veroorsaak dat jogurt krul?
Jogurt krul wanneer die proteïenstringe stol, of styf raak, wanneer hulle aan hitte blootgestel word … As jy 'n vetvrye of laevetjogurt by 'n pruttende sous voeg, sal dit sal makliker krul as die volvet weergawe omdat dit nie soveel vet het om die proteïene teen die hitte van die sous te beskerm nie.
