Om die skadelike patogene bakterieë wat op die meeste hoender voorkom, dood te maak, moet die hoender 165 grade F bereik. Die maksimum temperature van tuisvoedseldehidrators is gewoonlik nie genoeg om die patogene bakterieë op pluimvee dood te maak nie.
Kan jy rou hoender in 'n dehidrator sit?
Dehidreer hoender uit 'n blikkie
Dreineer vloeistof uit blikkie. As daar enige vet aan die hoender kleef, spoel weg onder warm water. Trek stukke uitmekaar in kleiner stukke en sprei uit op dehidratorbak. Droog by 145 grade vir ongeveer agt uur.
Dood dehidrasie salmonella?
Droog verwyder die vog uit voedsel sodat mikroörganismes soos bakterieë, giste en skimmels minder geneig is om te groei; droging vernietig hulle egter nie effektief nie.
Kan jy salmonella van gedehidreerde hoender kry?
Toe hoender gedroog is in tuisstyl-dehidratore, het die verhoging van die dehidratorlading nie RH verhoog of groter Salmonella-dodelikheid behaal nie. Skinkbordligging het 'n beduidende impak op Salmonella-dodelikheid gehad.
Maak ontwatering van vleis bakterieë dood?
Die temperature van dehidrators en oonddehidrasie is nie hoog genoeg om skadelike mikroörganismes wat tipies in rou vleis voorkom, te vernietig nie. Alhoewel heeltemal gedroogde rukkerig gaar kan lyk, is dit nie veilig om te eet nie, tensy dit deur 'n bykomende hittebehandeling gaan. Dit kan gedoen word voor of nadat die vleis gedroog is.
