Maak nie saak watter gaarmaakmetode jy gebruik nie, daar is een belangrike stap wat jy altyd moet neem. Stamp hoenderborsies tot 'n egalige dikte voor jy dit gaarmaak. … Stamp maak ook die vleis sag, wat die gaar resultaat meer sag maak.
Wat is die beste manier om hoender sag te maak?
Instruksies
- Plaas hoender in 'n bak en sprinkel koeksoda oor die hele oppervlak.
- Gooi met vingers om so egalig moontlik te bedek.
- Verkoel 20 minute vir snye, 30 minute vir happiegrootte stukke.
- Spoel goed in vergiettes om koeksoda te verwyder.
- Skud af en klop dan oortollige water weg (hoef nie 100% droog te wees nie).
Is jy veronderstel om hoender sag te maak?
Volgens Proe-tabel is om hoenderborsies sag te maak 'n maklike manier om seker te maak dat hulle eweredig gaar word, veral as jy verskeie stukke hoender op een slag gaarmaak. As die bors kolle ongelyk is, of as sommige dikker as ander is, sal hulle nie in dieselfde tyd gaar word nie.
Hoe maak jy hoender sag en sag?
Hier het ons 'n paar wenke saamgestel sodat jy sagte en klam hoender sonder been kan geniet elke keer as jy dit gaarmaak
- Grootte maak saak. …
- Gebruik 'n marinade. …
- Gee dit 'n goeie week in soutwater. …
- Smeer dit met meel vir geur. …
- Gebruik perkamentpapier. …
- Kook net by kamertemperatuur. …
- Druip dit. …
- Laat dit rus.
Hoekom is my hoender taai en taai?
Een van die hoofoorsake van rubberagtige hoender is oorgaar van die vleis Hoender moet vinnig gaargemaak word met relatief hoë hitte. Aangesien die meeste ontbeende vellose borste nie dieselfde dikte het nie, is dit nie maklik om hulle eweredig gaar te maak nie. Die beste manier om oorgaar te vermy, is om die hoender rondom dieselfde dikte te maak.
