Die plat kant is perfek om hoender- of kalfskotelette plat te stamp en die tekstuurkant werk uitstekend vir taaier snitte.
Maak jy albei kante sag?
Het jy? Net een kant. Die lemme gaan regdeur. Sit 'n stuk plastiek of hout onder vleis voordat dit sag word.
Waarvoor is die stekelrige kant van die vleishamer?
Hierdie kant word hoofsaaklik gebruik om enigiets van hoender tot vark en beesvleis uit te plat. Dan is daar die geriffelde kant. Hierdie kant word hoofsaaklik gebruik om taai vleissnitte sag te maak, spesifiek beesvleis.
Wat is die beste manier om hoender sag te maak?
Instruksies
- Plaas hoender in 'n bak en sprinkel koeksoda oor die hele oppervlak.
- Gooi met vingers om so egalig moontlik te bedek.
- Verkoel 20 minute vir snye, 30 minute vir happiegrootte stukke.
- Spoel goed in vergiettes om koeksoda te verwyder.
- Skud af en klop dan oortollige water weg (hoef nie 100% droog te wees nie).
Hoe gebruik jy 'n sagtermiddel?
Bedek die vleis met 'n laag kleefplastiek om te verhoed dat sappe oral vlieg terwyl jy jou vleissagter gebruik. Gebruik dan jou hamerversagmiddel om albei kante van die vleis te stamp. Dit sal dit platmaak, wat help om enige taaiheid vry te stel en dit smaakliker te maak vir kook.
