Rook die salm totdat dit 'n interne temperatuur van 145°F in sy dikste deel bereik, wat agt tot tien uur sal neem. Volgens die Food & Drug Administration is dit veiliger om die salm vir 'n halfuur by 145°F te hou om seker te maak dat enige bakterieë doodgemaak is, en dit is wat ek in my professionele operasie doen.
Watter temperatuur is gerookte salm klaar?
Na genesing kook warmgerookte salm by temperature van 180 grade Fahrenheit of hoër, wat verseker dat jy die FDA se aanbevole interne temperatuur van 145 grade Fahrenheit. bereik.
Hoe weet jy wanneer gerookte vis gaar is?
Toets die temperatuur.
Die meeste visfilette sal klaar wees sodra die interne temperatuur 160°F bereik. Jy kan 'n kitslees digitale termometer gebruik om die temperatuur regdeur die kooktyd om seker te maak.
Hoe lank neem dit om salm teen 225 te rook?
Dit kan tussen 30 minute en 1 uur neem om 'n salmfilet van 2 tot 4 pond teen 225° F te rook. Daar is baie faktore wat die tyd bepaal sal neem, insluitend die werklike temperatuur in die roker, vetinhoud en die dikte van die filet.
Hoe lank moet salm rook?
Vir salm, beveel ons aan dat jy jou roker by 'n temperatuur van 250-275 grade Fahrenheit hou en die salm vir ongeveer een uur rook. Jy sal 'n Kitslees-vleistermometer nodig hê om te kyk of die salm gaar is.
