Laat gebraaide ribbetjies afkoel tot kamertemperatuur en vakuumseël dan of draai styf toe in twee lae swaardiensfoelie (maak heeltemal toe). Vries vir tot 3 maande.
Vries ribbes goed?
Behoorlik gestoor, sal hulle die beste geh alte vir ongeveer 4 tot 6 maande behou, maar sal veilig bly na daardie tyd. Die vrieskastyd wat gewys word, is slegs vir die beste geh alte - varkribbetjies wat voortdurend by 0°F gevries gehou is, sal vir onbepaalde tyd veilig gehou word.
Kan jy reeds gaar varkribbetjies vries?
Behoorlik gestoor, gaar varkribbetjie sal vir 3 tot 4 dae in die yskas hou. Om die raklewe van gaar varkribbetjies verder te verleng, vries dit; vries in bedekte lugdigte houers of swaardiens-vrieskassakke, of draai styf toe met swaardiens-aluminiumfoelie of vrieskaswrap.
Hoe lank sal gerookte ribbetjies in die vrieskas hou?
gerookte ribbes wat vakuum verseël en verkoel is, moet nie meer as drie of vier dae in die yskas gehou word nie. Daardie selfde ribbes, wanneer dit gevries word, moet in goeie toestand bly vir twee tot ses maande.
Hoe bêre jy ribbes nadat jy gerook het?
Jy kan jou oorskietribbetjies in die yskas stoor, solank dit onder 40° F is, vir 3 tot 5 dae. Om jou ribbes in die beste toestand te hou, hou dit in 'n lugdigte houer of vakuumsak om vogverlies tot die minimum te beperk.
