Brisket kan in 'n reeks van 200-210°F (93-99°C) gedoen word, maar nadat hy duisende borsies gaargemaak het, voel Franklin die magiese temperatuur is 203 °F (95 °C). Borsvleis moet sag wees, maar nie so sag dat dit uitmekaar val nie.
Is borsvleis klaar teen 180?
Die bors is klaar wanneer die temperatuur inwendig 180 grade tot 185 grade F bereik of wanneer 'n vurk maklik in en uit die vleis gly. … Draai styf toe met foelie en sit in die stoofgedeelte van die kookkamer wanneer die temperatuur ongeveer 150 grade F is.
Hoe weet jy wanneer jou bors klaar is?
Die bors is heeltemal gaar wanneer dit 'n temperatuur iewers tussen 195 F en 205 F bereik. Na daardie stadium begin dit krummelrig word en uitdroog.
By watter temperatuur word 'n bors gedoen?
Plaas borsvleis in roker, vetkant na onder, en kook totdat interne temperatuur 160 tot 165°F bereik (ongeveer 2 uur).
Hoe weet ek wanneer my bors sonder 'n termometer klaar is?
Selfs as jy glad nie 'n termometer het nie, is die sogenaamde “sondetoets” 'n goeie manier om jou bors te toets. Steek jou vleis eenvoudig met 'n mes of 'n ander skerp voorwerp. As jy basies geen weerstand kry nie, is jou bors klaar.
