Net voeg 1 tot 2 eetlepels wit asyn by jou kookvloeistowwe en jou braaivleis, bredievleis en steaks sal elke keer sag en sappig uitkom. Nog 'n opsie is om jou vleis oraloor met 'n vurk deur te steek en dit dan vir 1 tot 2 uur in asyn te week voordat jy dit gaarmaak.
Wat is 'n goeie tuisgemaakte vleissagter?
Week eenvoudig jou beesvleissnitte in hierdie natuurlike sagmakers voor dit gaargemaak word, en ons waarborg dat die beesvleis sag sal wees uitmekaar
- 1) Tee. Tee bevat tanniene, wat 'n natuurlike sagmaker is. …
- 2) Koffie. …
- 3) Cola. …
- 4) Pynappel, pawpaw, vye, kiwi's. …
- 5) Gemmer. …
- 6) Koeksoda. …
- 7) Asyn. …
- 8) Bier of wyn.
Wat is 'n natuurlike vleissagmaker?
Sout as Natural Meat Tenderizer
Sout en sy alkaliese neef, koeksoda, breek albei proteïene in beesvleis af.’n Dik laag kosjer sout, seesout of koeksoda wat een uur voor kook toegedien word, sal water uit die vleis trek, sodat van die sout of koeldrank in die beesvleis kan sink. Dit verbeter die vleis se tekstuur.
Wat kan vleis vinnig sag maak?
Om vleis in 'n marinade gemaak met suurlemoensap, asyn, karringmelk of selfs jogurt kan help om taai proteïene sag te maak. Die sleutel is om nie die vleis te lank in die marinade te laat nie, aangesien sure die proteïenstruktuur van die vleis te veel kan verswak, wat dit te sag en pap maak.
Wat kan ek vir vleisversagmiddel vervang?
Natuurlike plaasvervangers vir vleisversagmiddelpoeier
- Vleishamer. Jy kan 'n handige sagtermiddel soos 'n vleishamer (hout- of metaalinstrument) gebruik om die vleis te stamp. …
- Verhitting. …
- Papaya Pulp. …
- Pynappelsap. …
- Sitrusvrugte. …
- Geel Kiwi-vrugte. …
- Vye. …
- Suiwelgebaseerde Marinades.
