Manihot esculenta, algemeen genoem maniok, maniok of yuca is 'n houtagtige struik van die spurge-familie, Euphorbiaceae, inheems aan Suid-Amerika.
Is yuca 'n slegte koolhidraat?
Saam met rys en mielies is yuca een van die primêre bronne van koolhidrate in die trope. Volgens Full Plate Living het Yuca ook 'n lae glukemiese indeks (GI) van slegs 46 terwyl aartappels 'n GI van 72 tot 88 het, afhangend van die gaarmaakmetode wat gebruik word. Dit maak yuca-wortel meer geskik vir diabete.
Het Yucca baie koolhidrate?
Voedingstowwe per porsie
Vet: Minder as 1 gram. Koolhidrate: 39 gram. Vesel: 2 gram. Suiker: 2 gram.
Is Yucca gesond vir 'n dieet?
Yucca is 'n gesonde, vetvrye en glutenvrye wortelgroente wat 'n bruin buiteskil het en wit aan die binnekant is. Yucca is hoog in vitamiene C, B & A sowel as kalsium, fosfor, kalium en yster, en dit is hoër in vesel en kalium as aartappels!
Is yuca 'n styselagtige groente?
Yuca, algemeen bekend as maniok of maniok (moet nie met yucca verwar word nie), is een van die wêreld se veelsydigste groente. Gebruik dit gebraai, gekook of fyngedruk, yuca is 'n neutagtige-gegeurde styselknol inheems aan Suid-Amerika wat ook in Asië en dele van Afrika gevind word.
