Ontkiemde bruinrys word beskou as gesonder as witrys, aangesien dit nie net ryker is aan die basiese voedingskomponente soos vitamiene, minerale, dieetvesels en essensiële aminosure nie, maar bevat ook meer bioaktiewe komponente, soos feruliensuur, γ-oryzanol en gamma-aminobottersuur.
Is uitgeloopte bruinrys beter as gewone bruinrys?
Uitgekiemde bruinrys, soms ontkiemde bruinrys genoem, lyk soortgelyk aan gewone bruinrys Sodra dit gekook is, gee die uitgeloopte rys egter 'n effens soeter geur en 'n minder taai tekstuur. Om jou gewone bruinrys vir die uitgeloopte weergawe te verruil, kan ook die hoeveelheid voedingstowwe wat jy uit die graan kry, verhoog.
Is ontkiemde bruinrys dieselfde as uitgeloopte bruinrys?
Daar word gesê dat tradisionele kulture hul rys ontkiem het voordat hulle dit verteer het. Hierdie ontkiemde rys word ook "uitgekiemde" bruinrys genoem, GABA-bruinrys (vir die aminosuur GABA, gamma-aminobottersuur, wat tydens die ontkieming geskep word), of hatsuga genmai in Japannees.
Het uitgeloopte bruinrys meer proteïene?
Die indrukwekkende voedingsprofiel van bruinrys is die rede waarom so baie mense hierdie tipe graan begin gebruik het. In 'n 1/4 koppie porsie bevat uitgeloopte bruinrys 2 gram vesel, ongeveer 170 kalorieë en 4 gram proteïen Dit is baie meer vesel en proteïen wat in gewone bruin verkry kan word rys.
Kan ek uitgeloopte bruinrys eet?
Ja. Ontkiemde Bruinrys is makliker om te kou en meer voedsaam as gewone rys. Dit help ook met vertering en absorpsie.
