Versterkte kosse is daardie wat voedingstowwe daarby gevoeg het wat nie natuurlik in die kos voorkom nie. Hierdie kosse is bedoel om voeding te verbeter en gesondheidsvoordele by te voeg. Melk word byvoorbeeld dikwels met vitamien D versterk, en kalsium kan by vrugtesappe gevoeg word.
Wat is die 4 hoofmetodes van voedselversterking?
tipes
- Kommersiële en industriële versterking (koringmeel, mieliemeel, kookolies)
- Biofortifikasie (teel van gewasse om hul voedingswaarde te verhoog, wat beide konvensionele selektiewe teling en genetiese ingenieurswese kan insluit)
- Huisversterking (voorbeeld: vitamien D-druppels)
Hoe weet jy of kos verryk is?
Jy kan sien of 'n graan verryk is, want die bygevoegde voedingstowwe sal op die verpakking gespesifiseer word. Dikwels, onder die bestanddeellys, is daar 'n lys van vitamiene en minerale wat gebruik word om die produk te versterk. Hou in gedagte dat versterking volgens streek verskil.
Wat is voedingsverrykte voedsel?
Ontbytgraankos, brood, meel, margarien, sout, peuselhappies, suiwel en melk en plantgebaseerde melk alternatiewe, sappe en babakos is almal algemeen verrykte kosse.
Watter kosse kan nie versterk word nie?
Vitamiene en minerale kan nie by enige onverwerkte voedsel gevoeg word nie, soos vrugte, groente, vleis, pluimvee of vis.
