Sekerlik albei is baie lae (anders as die tradisionele paté-brisée wat ons in so baie van ons resepte gebruik), maar skilferkorsdeeg en filo is nie omruilbaar nie … As jy die twee, filo sal soos 'n gerf sneespapier lyk, terwyl skilferkorsdeeg baie dikker sal lyk, meer soos gewone deegdeeg.
Kan jy filo met skilferkorsdeeg vervang?
Weens die groot verskille in dikte, hul bestanddele en hoe dit gemaak word, jy moenie filodeeg met skilferkorsdeeg vervang nie of andersom. Hulle is baie verskillende gebak met verskillende teksture, en resepte sal die beste uitkom as jy die regte een gebruik.
Hoe verskil skilferkorsdeeg van filo?
Phyllo, of filo, deeg is skilferkorsdeeg se Griekse neef. Hulle is albei bekend vir lae deeg. Terwyl skilferkorsdeeg geskep word deur botter by die deeg in te werk, is filodeeg feitlik vry van enige vet-wat bygevoeg word net voordat dit gebak word. Filodeeg pof nie wanneer dit bak nie - dit bros.
Wat kan ek in die plek van skilferkorsdeeg gebruik?
Hou jou resep in gedagte wanneer jy 'n skilferkorsdeeg-plaasvervanger kies, aangesien elke plaasvervanger sy eie sterk- en swakpunte het
- Verkoelde Croissant-styl Aandete Roll Deeg. …
- Phyllo-deeg. …
- Beskuitjiedeeg. …
- Tertekors.
Is daar 'n gesonde alternatief vir skilferkorsdeeg?
Filo – 'n gesonder alternatiefSkortdeeg, die minste vetterige van gewone gebak, het ongeveer 250 gram botter in 'n hoeveelheid wat gebruik sal word vir 'n groot tert of quiche; gebaseer op agt porsies, is dit meer as 30 gram vet per persoon uit die deeg alleen!
