hidrofobiene word geskep deur 'n swam wat moutkorrels tydens die brouproses besmet en koolstofdioksiedmolekules binne die drank na die oppervlak lok. Te veel koolstofdioksiedmolekules by die bier se nek kan veroorsaak dat die bottel oorborrel wanneer dit oopgemaak word, tot brouerye se ergernis.
Wat maak bier meer skuimerig?
Bierkop (ook kop of kraag), is die skuimerige skuim bo-op bier wat geproduseer word deur borrels gas, hoofsaaklik koolstofdioksied, wat na die oppervlak styg. … Verskillende ma altydskedules en graanbronne beïnvloed kopretensie. Oor die algemeen is koring geneig om groter en langdurige koppe as gars te produseer.
Is dit sleg om skuimige bier te drink?
Skuim, is nie die vyand nie: 'n swaar bolaag van borrels beskadig nie die drinkervaring nie - uiteindelik bruis daardie borrels self in bier. … Maar onthou as 'n geswelde maaggevoel nie iets is wat jy najaag nie, probeer 'n aktiewe skink om daardie borrels in die glas te laat druk en nie in jou maag nie.
Hoekom is 'n skuimige bier sleg?
Verkeerd. Wanneer jy geen skuim laat los tydens jou skink nie, bly die CO2 in die bier self opgelos Dan, sodra jy die bier drink en iets eet - sê maar 'n nacho of 'n hoendervlerk - die skuim ontplof in 'n stortvloed borrels in jou maag. Dit is wat opblaas veroorsaak.
Is skuimende bier goed?
Skuim beïnvloed ook die manier waarop die bier in ons mond voel. Die digtheid van die kop gee die bier 'n romerige kwaliteit en 'n gevoel van volheid op die tong. Jy sal dit veral opmerk met hefeweizens, plaasale bier en ander koringbier. Bier wat met hawer en rog gebrou word produseer ook uitstekende skuimkoppe
