Soms loop dinge verkeerd en die vet skei uit die beslag, wat jou gebakte brownies korrelrig en vetterig maak. As dit gebeur, probeer roer 'n spatsel melk in om die mengsel weer bymekaar te bring.
Hoekom het my brownies olierig geword?
Brownies Is Oily
Die vet soos botter, is heeltemal te hoog Dit veroorsaak dat die brownie-mengsel borrel terwyl dit bak en ook die bokant van die brownie olierig laat. Die ander rede is - Die kwaliteit van botter en sjokolade wat gebruik word. Goeie kwaliteit sjokolade en botter word sterk aanbeveel.
Hoe maak jy oor gemengde brownie-beslag reg?
Overmenging van die beslag
Om te help om oormenging te voorkom, beveel Taste of Home-kulinêre assistent Mark Neufang aan om die elektriese hand- of staanmenger oor te slaan. In plaas daarvan stel hy voor om 'n klitser te gebruik om die nat bestanddele te kombineer en dan 'n silikoonspatel om die meel en ander droë bestanddele in te vou
Kan jy brownies herbak?
Ja, dit is heeltemal goed om ondergaarde brownies terug te sit in die oond, selfs al het jy dit vir 'n paar uur op die toonbank gelaat. Plaas die brownies terug in hul bakplaat, voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit en kook die brownies totdat hulle gaar is na jou smaak.
Hoe verwyder jy oortollige olie van brownies?
Ekstra Olie of Water
As jy baie olie of water by jou mengsel gevoeg het, sal jy moet vergoed met ekstra droë bestanddele. Jy sal 'n bietjie bykomende meel moet byvoeg om jou mengsel gelyk te maak. Net die oogappel hoeveel jy nodig het of voeg dit met eetlepels by om versigtig te wees totdat die tekstuur reg is.
