Die smaak van Brusselse spruite hang af van die manier waarop jy dit kook. Dit is hoekom baie mense dink hulle is bitter. Maar, glo dit of nie, wanneer jy dit behoorlik gaarmaak, het Brusselse spruite 'n soet, neutagtige, rokerige geur wat moeilik is om te weerstaan.
Waarom proe brusselspruite so sleg?
Brassica bevat groot hoeveelhede verbindings genaamd glukosinolate wat, wanneer dit in die liggaam gemetaboliseer word, hulle hul kenmerkende skerp of bitter smaak gee.” En dit is hierdie skerp of bitter smaak waarvan mense óf hou óf haat.
Proe spruitkool en kool dieselfde?
Maar ten spyte van hul verskille, is Brusselspruite en -kool redelik eenders in smaak, al is spruite 'n bietjie meer bitter. Rou geregte eenkant, jy kan dikwels die een vir die ander vervang, afhangende van hoe bitter jy van jou groente hou.
Proe brusselspruite vir almal bitter?
'n 2011-studie deur Cornwall College het bevind dat spruite 'n chemikalie bevat, soortgelyk aan fenieltiokarbamide, wat net bitter smaak vir mense wat 'n variasie van 'n sekere geen het Die navorsing het bevind dat ongeveer 50 persent van die wêreld se bevolking het 'n mutasie op hierdie geen.
Wat doen brusselspruite aan jou liggaam?
Brusselse spruite is ryk in vesel, vitamiene, minerale en antioksidante, wat dit 'n voedsame toevoeging tot jou dieet maak. Hulle kan ook bykomende gesondheidsvoordele hê, insluitend die potensiaal om die risiko van kanker te verminder, inflammasie te verminder en bloedsuikerbeheer te verbeter.
