'n Eenvoudige metode om te kyk of melk met water vervals is, is om 'n druppel melk op 'n skuins oppervlak te plaas. As die melk vrylik vloei, het dit 'n hoë waterinhoud. Suiwerder melk sal stadig vloei. Deur jodium by 'n monster vervalste melk te voeg, sal dit blouerig maak.
Hoe kyk jy of die melk vervals is of nie?
Toetsmetode:
- Sit 'n druppel melk op 'n gepoleerde skuins oppervlak.
- Suiwer melk bly óf vloei stadig en laat 'n wit spoor agter.
- Melk wat met water vervals is, sal onmiddellik vloei sonder om 'n merk te laat.
Wat is die algemene egbrekers in melk?
Sommige van die belangrikste vervalsingsmiddels in melk wat ernstige nadelige uitwerking op die gesondheid het, is ureum, formalien, skoonmaakmiddels, ammoniumsulfaat, boorsuur, bytsoda, bensoësuur, salisielsuur, waterstof peroksied, suikers en melamien.
Hoe toets jy die kwaliteit van melk?
Kook 'n klein hoeveelheid melk in 'n lepel, proefbuis of ander geskikte houer As daar stolling, stolling of neerslag is, het die melk die toets gedruip. Swaar kontaminasie in vars getrekte melk kan nie opgespoor word as die suurheid onder 0,20-0,26% Melksuur is nie. Die toets is vinnig en eenvoudig.
Hoe word melk vervals?
Hoewel water steeds die algemeenste melkvervalser bly, word toenemend skoonmaakmiddel, bytsoda, glukose, wit verf en verfynde olie gebruik om melk te vervals. … Vervalsingsmiddels soos sout, skoonmaakmiddels en glukose dra by tot die dikte en viskositeit van die verdunde melk terwyl stysel dit keer dat dit stulp.
