Sommige gammon en spek is varkvleissnitte wat soutgehard is. As dit die geval is, is dit nodig om die vleis vir 'n paar uur te week voordat dit gekook word om oortollige sout te verwyder. Die meeste supermark gammon en spek is egter effens gehard sodat dit nie geweek moet word nie.
Moet 'n gammon joint geweek word?
Praat met jou slagter oor die kuur wat hulle gebruik het – sommige is sterker as ander, maar die meeste sal sowat 12-48 uur moet week Bedek die gammon in vars water, verander dit elke 12 uur. … Proe dit en as dit nog te sout is, laat die voeg 'n bietjie langer in vars water week.
Moet ham geweek word voordat dit gekook word?
Afhangende van hoe die ham genees is, sal dit heel waarskynlik nodig wees om die ham vir 24 uur te week voordat dit gebak wordHierdie stap is nie nodig wanneer 'n ham gekook word nie, aangesien die kookproses enige oortollige sout outomaties verwyder, maar dit is 'n dwase boodskap om 'n soutgedroogde ham te bak sonder om te week.
Moet Tesco-gammon geweek word?
Jy moet altyd 'n gammon week vir 'n minimum van 'n uur maksimum 72 en verander die water gereeld as dit gebraai of kook.
Is dit die beste om 'n gammon joint te kook of te rooster?
Daar is twee hoof maniere om 'n gammon gaar te maak, kook of rooster. Kook vereis 'n groot pot, maar as jy nog 'n braai vir Kersete maak en oondspasie is beperk, dan is kook 'n goeie opsie.
