Volgens die USDA kan rou eiers in hul dop van drie-tot-vyf weke hou. Kommersieel vervaardigde eiers kom met 'n verkoopdatum; jy kan veilig eiers eet vir twee tot drie weke na daardie datum.
Hoe lank kan jy ongepasteuriseerde eiers hou?
Volgens die USDA kan rou eiers in hul dop van drie-tot-vyf weke hou. Kommersieel vervaardigde eiers kom met 'n verkoopdatum; jy kan veilig eiers eet vir twee tot drie weke na daardie datum.
Moet ongepasteuriseerde eiers verkoel word?
Die kort antwoord is nee. Jy hoef nie vars eiers te verkoel nie. Eiers word gelê met 'n byna onsigbare laag wat die 'bloei' of 'kutikula' op die dop genoem word. Hierdie deklaag help om lug en bakterieë uit die eier te hou, en hou die eier langer vars.
Hoe lank sal eiers nie verkoel word nie?
Die saak vir verkoeling word egter versterk deur die feit dat die raklewe van verkoelde eiers ongeveer 45 dae is, terwyl nie-verkoelde eiers goed is vir slegs ongeveer 21 dae Hierdie beteken dat ons piepskoon en verfrissend koel Amerikaanse eiers wel langer hou as hul kosmopolitiese eweknieë.
Wat gebeur as jy eiers eet wat uitgelaat is?
"Nadat eiers verkoel is, moet hulle so bly," verduidelik die USDA-webwerf. "'n Koue eier wat by kamertemperatuur uitgelaat word kan sweet, wat die beweging van bakterieë in die eier vergemaklik en die groei van bakterieë verhoog. Verkoelde eiers moet nie langer as twee uur uitgelaat word nie. "
