Spek word as heeltemal gaar beskou wanneer die vleis van pienk na bruin van kleur verander en die vet kans gehad het om uit te vloei. Dit is goed om die snye van die hitte te verwyder wanneer hulle nog 'n bietjie taai is, maar spek word gewoonlik bros bedien.
Kan spek ondergaar word?
Spek is soutgegrasde vleis wat uit varkpens gesny is. Dit is onveilig om hierdie gewilde ontbytitem rou te eet weens 'n verhoogde risiko van voedselvergiftiging. In plaas daarvan moet jy spek deeglik gaarmaak - maar wees versigtig om dit nie te gaar te maak nie, aangesien dit die vorming van karsinogene kan verhoog.
Hoe lank neem dit om spek gaar te maak?
Lê die spekrepies uit sonder om te oorvleuel in 'n koue pan. Dit help om die vet stadig te maak, vir konsekwent gaar repies. 3: Kook oor medium hitte - weereens goed vir egalige lewering. Draai die stroke soos nodig totdat hulle die verlangde brosheid bereik, 8 tot 12 minute.
Moet spek bros wees om gaar te wees?
Spek moet beslis gebraai word tot bros, insluitend die vet Dit verg tyd en geduld, maar dit is die wag werd. BTW, ek het opgehou om spek met enigiets in restaurant te bestel, want jy kry nie lekker, kraakvars spek nie - jy kry 'n slap vetskyfie met 'n taai, ondergaar vleis wat daardeur loop.
Watter kleur moet spek wees?
Jou spek is nog veilig as dit nog het, is natuurlike pienk kleur met die vet wat wit of geel is. As jou spek bruin of grys geword het met 'n tikkie groen of blou, het daardie een reeds bederf. Te veel blootstelling aan lug veroorsaak 'n chemiese reaksie op die vleis wat lei tot die verandering in kleur.
