Die lensies moet sag en ietwat ferm wees, maar nie krakerig, grys of melerig nie. As die lensies nog nie by jou verlangde vlak van gaarheid is nie, laat hulle 'n bietjie langer kook en toets weer.
Hoe weet jy of lensies gaar is?
Eerlik, die beste manier om te sien of lensies gaar is, is om dit te proe Hulle moet sag wees vir die byt, met sommige variëteite lensies wat 'n bietjie fermer is en ander meer sagter. Dit gesê, as jy wil hê jou lensies moet sagter wees, laat dit net 'n paar minute langer prut totdat hulle jou verlangde konsekwentheid bereik.
Word lensies sag wanneer dit gaargemaak word?
Rooi (of geel) lensies kook baie vinniger as enige ander variëteit. Hulle word sag en sag nadat hulle vir net 15 minute prut! Soos hulle kook, smelt en los hulle op, wat 'n heerlike romerige tekstuur skep. Gevolglik is dit 'n uitstekende keuse om by dik kerries, bredies of 'n Indiese dal te voeg.
Hoe sag moet lensies wees?
Aanwysings
- In 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte kombineer water, lensies en sout.
- Bring pot tot 'n volle kookpunt, verstel dan en verlaag hitte net genoeg om 'n stadige, bestendige prut te handhaaf.
- Bedek styf en kook verder totdat die lensies sag en sag is, sowat 15 tot 20 minute of so. Bedien en deel!
Wat gebeur as lensies nie behoorlik gaargemaak word nie?
Soos ander peulgewasse, bevat rou lensies 'n soort proteïen genaamd lektien wat, anders as ander proteïene, aan jou spysverteringskanaal bind, wat 'n verskeidenheid toksiese reaksies tot gevolg het, soos braking en diarree. Ai.
