Verbasend genoeg, as jy jou soetrissies gaarmaak, kan dit in sommige gevalle eintlik warmer of in ander gevalle warmer maak deur die vlakke van hierdie chemikalieë te beïnvloed.
Maak die kook van serrano-rissies hulle warmer?
As jy met chiles kook, weet dat hoe langer hulle kook, hoe meer breek hulle af en laat hul capsaïcine vry, wat die gereg sal deurdring, maar met voortgesette kook, die capsaïsien verdwyn. Kook brandrissies dus net kort of vir 'n paar uur om pittig te verminder.
Hoekom is my serrano-rissies nie warm nie?
Gewasse van brandrissie wat nie warm is nie, kan 'n kombinasie van onbehoorlike grond- en terreinsituasies, verskeidenheid of selfs swak verbouingspraktyke wees. Chili peper hitte word gedra in die membrane rondom die sade. As jy gesonde vrugte kry, sal hulle 'n volle binnekant van die pittige warm membrane hê en 'n hoër hittereeks.
Is serrano-rissies warmer as dit rooi word?
Serranos sal in hitte verskil na gelang van hul grootte- hoe kleiner die peper, hoe sterker is die brandgevoel. 'n Groen, onryp serrano sal ook sagter in smaak wees as 'n ryp rooi serrano.
Hoe lank neem serrano-rissies om rooi te word?
As dit na 60-70 dae gelaat word om heeltemal volwasse te word, sal serrano-rissies van groen na rooi verander. Sommige variëteite sal deur skakerings van pers, oranje, geel of bruin gaan, maar die meeste variëteite verander van groen na rooi. Om gekleurde soetrissies van jou plant te kry, sal dit tussen 80-100 dae neem.
