Chitterlings is in werklikheid vark-derms. Soos jy jou kan voorstel, dra die ingewande ontlasting. … Soos enige ander rou kos, kan hierdie dinge in chitlins voorkom.
Hoekom moet jy nie chitterlings eet nie?
Chitterlings kan besmet word met die bakterie Yersinia enterocolitica, wat 'n diarree-siekte genaamd "yersiniosis" kan veroorsaak. Ander voedselgedraagde patogene - soos Salmonella en E. coli - kan ook teenwoordig wees, daarom is dit belangrik om veilige voedselhanteringspraktyke te volg om infeksie te voorkom.
Stink chitlins?
Yasuyoshi Hayata en kollegas merk op dat chitlins - vark-dikderm - berug is vir hul vuil reuk, wat herinner aan die afvalmateriaal wat eens die ingewande gevul het. Baie mense geniet egter die smaak van die suidelike lekkerny.
Waarom het slawe chitterlings geëet?
Chitlin's sowel as spek en ander varkvleis is aan slawe gegee as die oorskiet. … So konseptueel is hierdie gereg een wat beide slawe en slawemeester geniet het want dit was deel van albei hul kulture voordat hulle in Amerika was Baie Swart Amerikaners het Chitlin's weggegooi weens sy das tot slawerny.
Hoe proe chitterlings?
Die smaak van chitterlings is onbeskryflik. Hulle sagte geur, vergelykbaar met niks anders nie, blyk gedefinieer te word deur hoe hulle gekruid is. Hulle is sagter as spek en word in sommige dele "rimpelsteaks" genoem.
