Broccoli - blommetjies en stingels - moet geblansjeer word vir effektiewe vriesing As jy dit rou vries, sal jy met bitter, vaalgroen, verskrompelde stingels eindig. Blansjeer behou die heldergroen kleur en smaaklike geur. Jy kan óf vir drie minute in kookwater blansjeer óf vir vyf minute stoom.
Wat gebeur as jy nie broccoli blansjeer voordat dit gevries word nie?
Wat gebeur as ek nie die broccoli blansjeer voordat ek dit vries nie? As jy nie blansjeer voordat dit gevries word nie, sal die broccoli meer pap wees, minder kleurvol en minder voedingstowwe beskikbaar hê. Tekstuur is 'n belangrike deel en jy sal soveel as moontlik van die vars tekstuur wil bewaar.
Kan jy rou broccoli vries?
Basiese metode om broccoli te vries
Om die broccoli te blansjeer, bring 'n pan water tot kookpunt. Hou 'n bak yswater gereed, saam met 'n skinkbord wat met kombuispapier uitgevoer is. … Dep droog, plaas dan die broccoli op 'n skinkbord in 'n enkellaag en vries tot solied. Plaas oor na 'n gemerkte vrieskas en vries vir tot 'n jaar
Kan ek vars broccoli en blomkool vries sonder om te blansjeer?
Groente wat gevries is sonder om te blansjeer, is steeds veilig om te gebruik, maar daar is 'n aansienlike verlies aan kwaliteit, veral as dit langer as 'n paar maande gestoor word. 'n Alternatiewe keuse is om die broccoli of blomkool te kook totdat dit skaars vurk sag is, dan ys te bad en te vries soos hierbo beskryf.
Kan jy broccoli vries nadat dit geblansjeer is?
Om broccoli te vries is 'n maklike manier om koste en voedselvermorsing te verminder. Vars broccolikoppe kan in hul spitsseisoen in blommetjies gekap word, wanneer hulle die rypste en bekostigbaarste is.… Nadat jy jou broccoli geblansjeer, flitsvries en in jou vrieskassakke of houers gebêre het, sal dit tot ses maande hou
