Om brownies te gou te sny nadat dit gebak is, is 'n morsige besigheid. Om brownies netjies te porsieer, laat hulle heeltemal in die blik afkoel en plaas dit dan in die yskas vir 'n uur of wat. Jy sal die blokkies perfek kan sny.
Moet brownies in pan afkoel?
Ons weet hoe moeilik dit is om vars-uit-die-oond-bruinkoekies te weerstaan, maar hulle is delikaat en sal amper altyd uitmekaar breek as jy dadelik daarin sny! Laat die brownies heeltemal afkoel, sowat 30 minute, in die pan voordat dit in skywe gesny word.
Sal brownies hard word wanneer hulle afkoel?
Sien waarheen gaan ons hierheen? Daardie sjokolade-bruintjies - wat toevallig propvol kakaobotter is - is dalk reg uit die oond, maar sodra hulle afgekoel het, kan hulle droog en hard word.
Hoe kry jy brownies uit blik?
Die beste manier om brownies uit die pan te kry, is deur die pan versigtig met botter, bakvet of 'n baksproei te smeer. Ek gebruik 'n deegkwas of papierhanddoek om seker te maak die hele pan is gesmeer, en kom in al vier hoeke.
Kan jy brownies in 'n blik gaarmaak?
Vir klassieke brownies gebruik ons graag 'n metaal-bakpan in plaas van 'n glas- of keramiek-een. Metaal sal eweredig gaar word, oorverbruining voorkom en reguit kante gee. Aangesien jy jou bakskottel met botter gaan smeer, is kleefwering ook nie nodig nie.
