Trussing is daardie laaste stap in kalkoenvoorbereiding wanneer jy die kalkoen netjies in tou toedraai en die bene saambind … Dit veroorsaak dat die kalkoen oneweredig gaar word, en die borsvleis neig om te oorgaar terwyl die bene nog wegbraai. Trussing is eintlik net ter wille van die voorkoms, sê hulle.
Is die trus van 'n kalkoen nodig?
Die belangrikste deel is dat dit gelyk gerooster is sodat die hele voël sappig en behoorlik gaar is. Trussing help jou om dit te bereik. Die ander ding wat trussing doen, is om jou 'n baie mooi voël te gee!
Wat is die doel daarvan om 'n kalkoen te span?
Trussing van die kalkoen help verseker dat alles eweredig kook ― en dat die vlerke en pote nie brand nieBasies beteken trusing om die voël in 'n stywe bondeltjie vas te bind wat sal verseker dat jy 'n pragtige, tafelwaardige Thanksgiving-kalkoen kry wat eweredig gaar is. So jy moet dit net doen.
Is Spatchcocking 'n kalkoen beter?
Hoekom moet jy 'n Turkye Spatchcock? Nie net sal spatchcocking kalkoen verseker baie bros vel (aangesien feitlik alles in die oopte is nie), dit maak dit baie makliker om die wit en donker vleis eweredig gaar te maak-wat beteken die bors sal sappig bly. Dit verminder ook die totale kooktyd, altyd 'n pluspunt.
Kan ek tandheelkundige vlos gebruik om 'n kalkoen vas te bind?
Ongegeurde vlos kan gebruik word in plaas van tou om hoender en kalkoen vas te maak sodat die voëls eweredig kook. Om dit te trug maak ook 'n mooier geroosterde voël.
