As 'n algemene reël, moet jy koekiedeeg verkoel vir ten minste 30 minute en tot 24 uur. Meer as dit en jy sal nie 'n merkbare verskil in die finale produk sien nie, sê Haught Brown.
Verkoel ek koekiedeeg in die yskas?
Waarom jy jou koekiedeeg moet afkoel
Om jou deeg in die yskas laat die vette afkoel Gevolglik sal die koekies stadiger uitsit, vashou aan hul tekstuur. As jy die koue stap oorslaan, is dit meer geneig om plat, hartseer skywe te kry in plaas van heerlike, taai koekies.
Wat doen dit om jou koekiedeeg te verkoel voor dit gebak word?
Verkoel koekiedeeg voor dit gebak word stol die vet in die koekies. Soos die koekies bak, neem die vet in die verkoelde koekiedeeg langer om te smelt as kamertemperatuur-vet. En hoe langer die vet solied bly, hoe minder koekies versprei.
Sal die koekiedeeg vir 48 uur verkoel voordat dit gebak word dit beter laat proe?
Enige plek van 24 tot 72 uur. Hoe langer jy die deeg afkoel, hoe meer geur sal ontwikkel. Die meel sal ook meer van die vog absorbeer so hoe dikker en kouer die finale tekstuur sal wees.
Kan jy koekiedeeg oornag in die yskas los?
Hoe lank om koekiedeeg te verkoel. As 'n algemene reël, moet jy koekiedeeg verkoel vir ten minste 30 minute en tot 24 uur. Meer as dit en jy sal nie 'n merkbare verskil in die finale produk sien nie, sê Haught Brown.
