Gewoonlik aan die einde van fermentasie flokkuleer die krausen, of val, tot onder in die fermenteerder en die bier hierbo word al hoe duideliker. Soms val die krausen nie (soms selfs na 3 weke).
Moet ek drooghop by hoë krausen?
WANNEER OM TE DROEGHOP
Gewoonlik is dit die beste om droëhop teen die stertpunt van jou primêre fermentasieperiode. Visueel kan jy dit peil namate die skuimende krausen (oppervlak van die bier) begin afneem, tipies dag 4-5 van jou fermentasieperiode.
Hoe lyk gesonde krausen?
Gedurende fermentasie sal jy skuimige borrels bo-op van jou bier kry, dit word krausen genoem en is heeltemal normaal om te brou.
Moet ek my bier roer terwyl dit gis?
Jy moenie jou tuisbrouery tydens fermentasie roer nie, in die meeste gevalle, aangesien dit die bier kan besoedel met bakterieë van buite, wilde gis en suurstof wat lei tot ongeure of bederf. … Roer kan rampspoedige potensiaal hê om jou bier op verskeie maniere te verwoes.
Moet ek krausen verwyder?
Dit word dikwels aanbeveel om die krausen tydens fermentasie te verwyder vir 'n "gladde bitterheid" Sommige brouers doen dit deur die gebruik van 'n afblaasbuis en 'n klein kopspasie in die fermentasievat. Baie brouers doen niks omtrent krausen nie, sodat die meeste daarvan in die bier terugval.
