Terwyl die koolrabibolle is wat jy gewoonlik sal sien verkoop word, moenie 'n geleentheid laat verbygaan om dit op te tel as jy sien dat die groente nog aangeheg is nie - hulle is heerlik en kan rou in slaai geëet word as hulle is jonk en sag, of soteer of gestoom soos mosterdgroente.
Wat is die beste manier om koolrabi te eet?
Sny, julienne of rasper dit in jou slaai of slaai vir 'n heerlike krakerigheid en 'n vars maar effens pittige geur. Dit kan ook gekook word - gekook, gestoom, soteer, gerooster of gebraai. Meer dikwels as nie, gebruik ek dit egter rou vir sy aantreklike sagte geur en uitgesproke krakerigheid.
Hoe eet jy rou koolrabi?
Eenvoudige voorbereiding: Sag, jong koolrabi is heerlik rou geëet. Trek die buitenste vel af met 'n knipmes. Sny, sny in skywe of rasper, en voeg by slaaie. Gebruik op rou groenteborde of bedien met 'n romerige dip.
Wanneer moet jy koolrabi kies?
Groot, ouer koolrabi is taai en houtagtig en het dalk 'n afgeur. Begin oes (trek of sny op grondvlak) wanneer die eerste stamme ongeveer een duim in deursnee is. Gaan voort met oes totdat die stamme 2 tot 3 duim in deursnee is.
Kan jy groen koolrabi eet?
Chiffonade hulle fyn en gooi dit in 'n vinaigrette, of gee hulle 'n growwe kap en stoom of soteer hulle, soos jy groente of boerenkool sal doen. Koolrabi word beskerm deur 'n dik vel, wat óf pers óf liggroen is. … Koolrabi is ewe lekker rou of gekook.
