INHOUDSOPGAWE:
- Wat is 'n Julienne-stylsnit?
- Hoekom noem hulle dit 'n julienne-snit?
- Watter grootte is julienne gesny?
- Wat is die 4 basiese tipes snitte?
Video: Wat is 'n julienne-snit?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Julienne, allumette, of Franse snit, is 'n kulinêre messnit waarin die voedselitem in lang dun repies gesny word, soortgelyk aan vuurhoutjies. Algemene items wat gesny moet word, is wortels vir wortels julienne, seldery vir celéris remoulade, aartappels vir Julienne Fries, of komkommers vir naengmyeon.
Wat is 'n Julienne-stylsnit?
'Julienne' is die Franse naam vir 'n metode om groente in dun repies te sny. -Sny albei punte van die geskilde wortel af. Sny dit in twee stukke. … -Herhaal die snyproses soos voorheen om lang, dun repies wortel te skep wat soos fyn vuurhoutjies lyk.
Hoekom noem hulle dit 'n julienne-snit?
'n Sjef maak 'n julienne wanneer sy groente in dun repies sny. … Die woord kom van 'n sop met dieselfde naam, wat voorberei word met dun repies groente wat dit versier - in Frans 'n potage julienne.
Watter grootte is julienne gesny?
Julienne – 2 mm x 2 mm x 2 duim. Ook, soms na verwys as vuurhoutjies. Gebruik as basissnit vir brunoise.
Wat is die 4 basiese tipes snitte?
Hier is die 4 basiese tipes snitte
- Baton. Wanneer jy steak-frites of skyfies sien, sal hulle gewoonlik in 'n stok gesny word wat ongeveer 8 mm dik is. …
- Julienne.’n Julienne-snit word dikwels die vuurhoutjiesnit genoem. …
- Paysanne. Dit is die snit wat die meeste gebruik word. …
- Chiffonade.
Aanbeveel:
Wat is gemmer-julienne?
Om vuurhoutjies te maak, hou aan: Stapel jou planke bo-op mekaar in 'n netjiese hopie en sny dit dan in die lengte in dun vuurhoutjies. Hierdie stadium word ook julienne genoem, en jy kan die gemmer so gebruik vir soteer groente of roerbraai waar jy duidelike stukkies gemmer wil hê.
Wat was die bayeux-tapisserie wat was die impak van die gebeurtenis wat dit herdenk?
Kristine Tanton. Die Bayeux Tapisserie, wat twintig duim hoog en amper 230 voet lank is, herdenk 'n stryd om die troon van Engeland tussen William, die Hertog van Normandië, en Harold, die Graaf van Wessex (Normandië is 'n streek in Noord-Frankryk).
Wat is die eienskap van 'n voorwerp wat veranderinge in beweging weerstaan?
Traagheid is die neiging van 'n voorwerp om veranderinge in sy bewegingstoestand te weerstaan. … Dus, traagheid kan soos volg herdefinieer word: Traagheid=neiging van 'n voorwerp om veranderinge in sy snelheid te weerstaan . Wat weerstaan die beweging van 'n voorwerp?
Wat beteken die frase wat sleg gebruik word?
: om sleg te gebruik: mishandel, misbruik . Wat beteken die slengwoord Ill? In die Oxford English Dictionary, 2de uitgawe, beteken die woord siek basies sleg of boos. In die slengdefinisie van die woord siek beteken dit om onkundig teenoor iemand op te tree .
Wie is julienne gesny?
Wat is 'n Julienne. Om kos te julienne is om dit in dun, lang repies te sny wat soos vuurhoutjies lyk. Die stroke kan wissel van 2-3 duim lank en van 1/16- tot 1/8-duim dik, hoewel die dunner snitte gewoonlik as 'n fyn julienne beskou word .
