Om appels te skil sal die vesel- en algehele voedingstofinhoud van die vrugte verlaag. Trouens, navorsing het getoon dat alhoewel beide die vlees en die skil hoogs voedsaam is, die skil sekere flavonoïede antioksidante bevat wat die vleis nie bevat nie.
Is al die vitamiene in die appelskil?
Pelle is propvol voedingstowwe
Die hoeveelhede voedingstowwe wat dit bevat, wissel na gelang van die tipe vrugte of groente. … Trouens, 'n rou appel met vel bevat tot 332% meer vitamien K, 142% meer vitamien A, 115% meer vitamien C, 20% meer kalsium en tot 19% meer kalium as 'n geskilde appel (1, 2).
Watter deel van 'n appel het die meeste voedingstowwe?
Dit is eintlik die kern, wat ons mildelik uit die appel gesny en in die asblik gooi nadat ons aan die veselagtige stukkies gekny het. Studies dui daarop dat die eet van die kern van die appel 10 keer meer gesonde bakterieë kan verskaf as om net die buitenste deel te verteer.
Watter bron van vitamien is in 'n appel?
Appels is laag in natrium, vet en cholesterol. Hulle bied nie proteïene nie, maar appels is 'n goeie bron van vitamien C en vesel. Een medium appel het ongeveer: 100 kalorieë.
Watter appels het die meeste vitamiene?
Volgens die Journal of Agricultural and Food Chemistry kan sekere verbindings (polifenoliese) wat in appels voorkom 'n groot rol in menslike gesondheid speel. Studies toon dat Red Delicious appels hoër in hierdie verbindings is as baie ander soorte en die oorgrote meerderheid van voeding lê in die vel van die appel.
