Aangesien salmonella 'n bakterie is en nie 'n parasiet nie, maak vrieshoender nie salmonella dood nie. Wanneer jy egter hoender (of enige vleis) vries, gaan die bakterieë in hibernasie.
Kan Salmonella in die vrieskas doodgaan?
Salmonella en ander bakterieë word nie deur bevriesing doodgemaak nie. Sommige van die selle wat teenwoordig is, sal wel sterf, maar voldoende hoeveelhede om infeksie te veroorsaak, sal oorbly.
Sal vries temperature salmonella doodmaak?
Alhoewel dit waar is dat jy die getal van Salmonella en E. Coli kan verminder deur te vries, maak dit in die praktyk nie regtig saak nie, want hulle begin vermeerder in die ontvriesde kos onmiddellik en verbasend vinnig. As jy Salmonella en E heeltemal wil uitskakel.
Hoe lank leef salmonella bevrore?
Studies dui daarop dat Salmonella vir meer as 16 weke kan oorleef op bevrore verwerkte hoenderprodukte en vir meer as 9 maande op bevrore beesvleisafsny sonder veel verandering in tellings (Dominguez & Schaffner, 2009).
By watter temperatuur sterf Salmonella?
Salmonella word vernietig by kooktemperature bo 150 grade F. Die hoofoorsake van salmonellose is kontaminasie van gekookte kos en onvoldoende gaarmaak. Besoedeling van gaar voedsel vind plaas deur kontak met oppervlaktes of gereedskap wat nie behoorlik gewas is na gebruik met rou produkte nie.
