Glace-gemmer, ook bekend as versuikerde gemmer, word in Australië van vars gemmer van geh alte vervaardig. Ideaal vir koeke, skywe, muffins, poedings en nageregte.
Wat kan ek gebruik in plaas van glace gemmer?
Gekristalliseerde gemmer
Dit is basies vars gemmer wat in suikerwater gaargemaak en in suiker gerol is. As jy 'n resep het wat hierdie bestanddeel vereis, kan jy 1/8 teelepel gemaalde gemmer vervang vir elke eetlepel gekristalliseerde gemmer. Jy sal dalk suiker moet byvoeg, na smaak, om te kompenseer.
Is glace-gemmer dieselfde as stamgemmer?
Die bestanddeel bekend as Stem Ginger is bolletjies gemmer wat in 'n gemmerstroop gepreserveer is wat ek in my vorige resep vir Tuisgemaakte Stem Gemmer in Stroop aangepak het. Gekristalliseerde gemmer is dieselfde gepreserveerde gemmer maar dit word gedroog en in plaas daarvan in 'n laag suiker gerol.
Wat is die verskil tussen Glace en Crystallized Ginger?
Vars gemmer wat stadig in suikerwater gekook en in growwe suiker gerol is om dit te bewaar. Ook bekend as versuikerde gemmer of glace gemmer, het dit 'n wonderlike soet pittige smaak en word algemeen in nageregte gebruik en kan maklik tuis gemaak word (Sien resepte 102933 en 123111).
Waarvan word versuikerde gemmer gemaak?
Wat is versuikerde gemmer? Versuikerde gemmer is vars gemmer wat in suiker en water gekook is en dan deurgeur en gedroog is. Dit is 'n taai, soet en pittige natuurlike gemmerlekkergoed.
