Olyfolie word beskou as 'n sleutelkomponent van die gesonde eienskap van die Mediterreense dieet vanweë die vetsuur-, vitamien- en polifenolesamestelling daarvan. … Olyfolie polifenole het antioksidant, anti-inflammatoriese, antimikrobiese, antivirale, anti-aterogeniese, anti-trombotiese, anti-mutageniese en hipoglisemiese eienskappe.
Watter olie het die meeste antioksidante?
Olyfolie, 'n olie wat bekend is dat dit ryk is aan mono-onversadigde vette en polifenole, is 'n sleutelkomponent tot baie diëte (insluitend die Mediterreense dieet). Ekstra suiwer olyfolies het die meeste antioksidante en polifenole teenwoordig, en afhangende van die hoeveelheid polifenole, kan dit die geur van die olyfolie beïnvloed.
Waarom is olyfolie 'n antioksidant?
Olyfolie bevat polifenole, vitamien E en ander natuurlike antioksidante wat die olie se eie natuurlike preserveermiddels is. Antioksidante demp die outogenerering van peroksiede, wat die aanvang van oksidasie en galsterigheid vertraag. Gevolglik verhoog antioksidante die olie se raklewe
Hoeveel antioksidante is in olyfolie?
Ons het beraam dat 50 g olyfolie per dag ongeveer 2 mg of ~13 μmol hidroksetirosol-ekwivalente per dag verskaf, en dat die plasmakonsentrasie van olyfoliefenole met antioksidantpotensiaal wat uit so 'n inname voortspruit, by meeste 0.06 μmol/l.
Waarom is olyfolie sleg vir jou?
Verhoogde vet in die bloed na vetryke ma altye – insluitend ma altye ryk aan olyfolie – kan ook ons are beseer en hartsiektes bevorder omdat dit inflammasie verhoog.
