Vir kort tydperke kan Parmigiano Reggiano by kamertemperatuur in winkels gehou word sonder om enige skade te ly. Sodra dit gekoop is, is dit raadsaam om dit in die yskas te stoor om al sy aromatiese eienskappe te behou en 'n optimale bewaring van die produk te verseker.
Hoe stoor jy Parmesaan-reggiano?
Om Parmesaan vars te hou, is behoorlike berging nodig: Dit moet dig in kleefplastiek toegedraai en in die yskas gehou word. Kaas wat aan lug blootgestel is, kan begin wit word, of die skil kan begin verdik.
Kan Parmesaan reggiano uitgelaat word?
Harde kase soos Parmesaan kan 24 uur lank uit wees en goed wees, maar 'n jong cheddar is meer kwesbaar. “Jy sal sien hoe olie af en uitdroog daarvan in die buitelug sit,” verduidelik Smukowski.
Hoe bêre jy Parmigiano Reggiano in die yskas?
Stoor Parmigiano Reggiano
Draai wiggies styf toe in waspapier of stoe in lugdigte Tupperware-houers en hou in jou yskas by ongeveer 40° (die groentelaai werk wel). Herleef ontwaterde kaas deur dit toe te draai met klam kaasdoek, dan kleefplastiek, en laat oornag in die yskas sit.
Hoe lank hou Parmigiano Reggiano nadat dit oopgemaak is?
Sodra jy die pakkie oopgemaak het, behoort die parmesaan die beste geh alte te behou vir ongeveer 1 tot 2 maande.
